ソーセージマッシュルーム長ネギスープ

ソーセージ、長ネギは小口切りに、マッシュルームは薄切りにする。

鍋にバターを入れ、弱火〜中火にかけて焦がさないように溶かし、1を入れ、炒める。

野菜がしんなりして火が通ったら、水を加えて、沸騰させる。灰汁が出たら取る。

フュメドポワソンを入れ、塩、ブラックペッパーで味を整えて出来上がり。パセリを散らし、お好みでブラックペッパーを追加。

翌日残ったスープにご飯と粉チーズをいれてリゾットにしました！美味。