本場イタリアのレシピです!!材料も作り方もとってもシンプルなのに味は最良☆☆☆オリーブオイルとトマト、ソーセージの旨みをぜひぜひ味わってください!!
このレシピの生い立ち
レシピ本を参考にしています。本場イタリアのレシピです。シンプルな材料で最高の味を味わうことが出来ます。
材料
- リガトーニ(ペンネなどお好みのパスタ) 250g
- お好みのソーセージ 200g位
- ホールトマト(トマト水煮缶) 2缶
- パルメザンチーズ(粉チーズ) 40g位(たっぷり)
- オリーブオイル 80cc
- 塩 適宜
作り方
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1
鍋にオリーブオイルを熱し、中火で2cm長さに切ったソーセージを炒める。ホールトマトを加え、ふたを外して(途中様子をみてふたをかぶせてください)弱火で1時間煮る。塩で味を調える。
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2
パスタをたっぷりの湯にひとつかみの塩を入れて、パスタの表記時間通りゆでる。
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3
さらにパスタを盛り、たっぷりのパルメザンチーズを振り、1のソースをかけて完成。
コツ・ポイント
ソーセージだけではなく、ハム等を入れても美味しいです。トマトソースを煮る途中、水分が減り、少し焦げ付きそうになってきたらふたをかぶせて水分が飛ばないようにします。生ソーセージ等を使用するともっともっと美味しいと思います。
