ソース鯖カツ味噌タルタルソース

味噌ソースをたっぷり付けた鯖カツに味噌のコクあるタルタルソースで、ご飯が進むおかずに！このレシピの生い立ち味噌を使って

1. 鯖切り身 1枚
2. 塩胡椒 適量
3. 小麦粉 適量
4. 卵 3個
5. パン粉 適量
6. 中濃ソース 大さじ5
7. 味噌 大さじ1
8. オリーブオイル 適量
9. マヨネーズ 大さじ1
10. 茄子 1本

1. 1

   切り身の鯖に塩胡椒、小麦粉、卵パン粉を付けてカツにする。

2. 2

   中濃ソース大さじ5と大さじ半分の味噌と合わせたソースに揚げた鯖カツを漬ける。

3. 3

   大さじ半分の味噌とマヨネーズ大さじ1、塩胡椒を混ぜ合わせる。
4. 4

   切ったゆで卵をソースと混ぜ合わせてタルタルに。
5. 5

   茄子に塩胡椒してオリーブオイルでソテー同じフライパンで目玉焼きを付け合せに。

コツ・ポイント揚げた鯖カツはたっぷりのソースに漬ける。