いつもとは一味違うゴーヤチャンプルーはいかがでしょうか？
ソース味はご飯との相性バツグンですよ！
このレシピの生い立ち
定番の味付けも美味しいですがたまにはアレンジでもと思い、作ってみました。
ゴーヤが苦手な方でも食べやすいかと思います。
材料
- ゴーヤ 半分(約200g)
- 豚バラスライス 60g
- 卵 2個
- ☆ソース 大さじ1
- ☆めんつゆ 小さじ1.5
- ☆ごま油 小さじ1
- サラダ油 少量
- 塩 小さじ1
- 砂糖 少々
- 鰹節 お好みで少々
作り方
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1
ゴーヤは2mm幅にスライス。塩、砂糖を入れて混ぜ合わせて5分以上放置したらキッチンペーパーなどで水分を搾り取る。
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2
一口大に切った豚バラをサラダ油で炒める。火が通ればそこに水気を取ったゴーヤを入れて炒め合わせる。
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3
混ぜ合わせた☆も入れ炒めたら、溶いた卵を流し入れ軽く炒め合わせたらお皿に盛り、上から鰹節を振りかけたら完成。
コツ・ポイント
ゴーヤはしっかり水気を取ると水っぽさもなくなりシャキシャキした食感に仕上がります。
