濃厚甘辛ソースのメンチカツ丼です。冷凍メンチカツを使って時短。
このレシピの生い立ち
市販の冷凍食品のメンチカツでOKですが、今回は別レシピ用のタネが余ったので冷凍保存しておいたものを利用しました。
材料
- キャベツ 40g
- 長ねぎ 20cm
- いりごま(白) 1g(小さじ1/2)
- ★ウスターソース 小さじ1/2
- ★ケチャップ 小さじ1
- ★砂糖 小さじ1/2
- ★めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ2
- ご飯 180g
- 冷凍メンチカツ 1個
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
キャベツは千切り、長ねぎは小口切りにする。いりごまを量り取っておく。
-
2
耐熱容器に★の調味料をすべて入れて、電子レンジで500W・1分加熱し、メンチカツにかけるソースを作る。
-
3
鍋に十分な揚げ油を入れて170℃～180℃に熱し、冷凍メンチカツを投入して、時々表裏を返しながら揚げる。
-
4
３でメンチカツを揚げている間に、丼にご飯を盛り１のキャベツの千切りを敷いておく。
-
5
３のメンチカツが、きつね色になって浮き上がってきたら揚げ完了。取り出して油を切る。
-
6
４の丼に５のメンチカツをのせ、２のソースをメンチカツにかけ、１の長ねぎといりごまを散らす。
コツ・ポイント
冷凍メンチカツは中までしっかり揚げないと食中毒の危険があります。十分な量の揚げ油で油温が下がらないよう中～強火で1個ずつ揚げてください（冷凍状態で投入する場合の揚げ時間の目安は7～10分）。
