やきそばやきそば(・Д・)ノ
このレシピの生い立ち
なし
材料
- つけ麺用生中華麺 2こ
- キャベツの葉、芯はvに切る 100g
- もやし 200g
- 豚バラ薄切りにく 120g
- 鰹節 一パック、2g
- ねぎ 1本
- たまご 2こ
- 青海苔 適量
- 麺用ソース
- 中濃ソース120ml.カレー粉、粗挽きコショウ 各種小さじ1/3
- 具材ソース
- 中濃ソース、醤油 各種小さじ2
- 仕上げ用ソース
- お好み焼きソース 大さじ1
- 味変えトッピング
- からしマヨネーズ、練りがらし適量、マヨネーズ 大さじ2
- 紅生姜、あげだま 各種適量
- 胡麻油、サラダ油 適量
作り方
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1
ねぎは縦にきり、芯をとる。ななめ千切りにし氷水につける。キャベツは一口大にし、肉は10センチにきる。鍋で麺をゆでる。
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2
麺は好みでながゆで、はやゆでの時間を変えよう(・Д・)ノ30秒早めたり、長くすると食感がかわるよ
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3
フライパンで豚肉を両面強火でやき、火が通ったら取り出す。同じフライパンにキャベツ、もやし鰹節をいれ炒める！
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4
麺用ソースと湯切りした麺を加えたらソースを足しながら炒める。汁気が飛んだらごま油小さじ2をかける
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5
全体がにからめたら器にのせ、ねぎも水気を切りのせる。フライパンに具材用ソースをいれ強火にする。フツフツしてきたら、、、
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6
豚肉を煮汁ごと戻す。汁気が飛んだら麺へ
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7
フライパンをふき、サラダ油をひき中火に。たまごをいれ白身が固まりだしたら黄身をくずす。半熟になったらやきそばへ(・Д・)
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8
仕上げソース、青海苔、好みでトッピングをちらし完成(・Д・)ノみんなのつくれぽ待ってまーす(・Д・)ノ
コツ・ポイント
特に
