ソースも手作り焼売皮で簡単ラザニア

先にソースをつくります。まずは、【ミートソース】。玉ねぎ・人参をみじん切りに。

油を鍋に熱し、たまねぎを炒める。透き通って茶色がかって来るくらいまで。

そこに、人参と肉を投入し、しっかり炒めます。

肉の色が変わったら、★の調味料・水をすべて入れ、好みの加減まで煮詰めてできあがり。味は塩・こしょうで調える。

次に、【ホワイトソース】。バターを鍋に熱し、そこに小麦粉を少しずつ入れ、だまにならないようによく混ぜてゆく。

今度は牛乳を少しずつ。コンソメも入れて、よく混ぜる。弱火で、沸き過ぎないように注意*塩こしょうで味を調えてできあがり。

さて、遂に【ラザニア】本体に。

小さく切ったじゃがいもを大さじ1ほどの水と一緒に耐熱容器に入れ、ラップをし、レンジで５分。

レンジから取り出したじゃがいもを、水を捨ててから、スプーンでよく潰し、塩こしょう少々。

そのじゃがいもの半分をグラタン皿に敷く。(まばらでOK◎)

10の上に、シュウマイ皮を5,6枚、隙間がないように敷く。

11の上に【ミートソース】の半分を載せ、できるだけ広げる。(端などに隙間があっても大丈夫◎)

12の上に、【ホワイトソース】の半分を載せ、できるだけ広げる。(端などに隙間があっても大丈夫◎)

13の上に、ピザ用チーズを敷き詰める。

14の上に、10〜14をもう１度繰り返す。

180℃に温めたオーブンで30分くらい焼き、最後にパセリとバジルを振りかけて、完成。