ホワイトソースの替わりに、ちょっと変わったソースをかけて作ったドリアです。面白い組み合わせです。
このレシピの生い立ち
さっぱりドリアが食べたくて。
材料
- ニンニク １片
- ショウガ １片
- ひき肉 １００ｇ
- 玉ねぎ １／２個
- ピーマン １個
- ●カレー粉 大１
- ●お湯 ３０ｍｌ
- ●顆粒コンソメ 大１
- レーズン 適量
- ☆木綿豆腐 １／２丁
- ☆卵 １個
- ☆塩・こしょう 適量
- ご飯 お茶碗軽く２杯分
- とろけるチーズ 適量
- パセリ 適量
作り方
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1
みじん切りにしたショウガ、ニンニクを香りが出るまで炒め、ひき肉を加える。炒たまれば、粗みじんに切った玉ねぎ、ピーマン、ニンジンを加える。
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2
野菜がシンナリすれば、●の調味料を混ぜ合わせ、（１）に加えて更に炒める。
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3
ボウルに、☆の水切りした豆腐を入れかき混ぜ、後の材料を入れてよく混ぜ合わす。
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4
（２）をグラタン皿に敷き、レーズンを散し、（３）をかけて、チーズをたっぷりのせ、１９０度のオーブンで１０分強焼く。
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5
パセリを振り掛ければ、出来上がり。
コツ・ポイント
今回、あまり滑らかなソースにしませんでしたが、裏ごした方がちょっとホワイトソースっぽくなるかも。
