14/1/25話題入り❁ケンタッキーの和風チキンカツサンドが大好きで、食パンで和風チキンカツサンドイッチを作りましたよ☆
材料
- 食パン 4枚
- 鶏むね肉 1枚(250g)
- 塩、こしょう 各少々
- 小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油 各適量
- キャベツ 2枚
- マヨネーズ 大さじ2
- バター(マーガリン) 大さじ1
- 和風ソース
- しょう油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 黒ごま 大さじ1
作り方
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1
鶏むね肉は、鶏皮と余分な脂肪を取り除き、均等に２つに分ける。
※肉は厚すぎないよう包丁の柄等で潰してください。 -
2
キャベツは千切りにして、水につけておく
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3
和風ソースは、鍋にしょう油、みりん、砂糖、黒ごまを入れ、中火にしてとろみが出始めたら、いったん取り出す。
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4
鶏むね肉に小麦粉→溶き卵→パン粉をつける。
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5
中火で熱した揚げ油に３の鶏むね肉を入れ、きつね色になるまで返しながら揚げて油を切る。
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6
食パンは２枚１組にして、内側にマーガリンを塗る。
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7
６の食パンの上に、チキンカツを乗せ、３のソース、水気を切ったキャベツとマヨネーズの順に乗せ、食パンで挟む。
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8
そのまま食べてもいいが、ラップをして15分以上軽く重しをのせ、なじんだら出来上がり。
切った感じは食べる時のお楽しみ☆
コツ・ポイント
鶏むね肉は厚いほど火の通りが時間がかかるので、均等に肉をつぶしてください。
パンの内側にバター(マーガリン)を塗ってください。
ソースはとろみが出始めたら火を止めてください。
ソースをかけすぎるとべちゃべちゃになるので注意してください。
パンの内側にバター(マーガリン)を塗ってください。
ソースはとろみが出始めたら火を止めてください。
ソースをかけすぎるとべちゃべちゃになるので注意してください。
