アボカド自体美味しいのですが、お好みの具材を加えるだけで、お洒落で素敵なサラダが
出来上がります♪
このレシピの生い立ち
他のサラダに使った時に家族には今一つだった「金沢春菊」ドレッシングでしたが、このサラダにはバッチリ合ったらしく、絶賛されました。
材料
- アボカド 1個
- とうもろこし お好みの量
- ホタテ (大)2個
- エビ 4個
- 日本酒 少々
- 塩こしょう 適量
- シーザーサラダドレッシング お好みの量
作り方
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1
冷凍してあるとうもろこしを自然解凍する。
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2
アボカドを包丁でぐるりと一周して切り込みを入れ、ひねりながら半分にする。
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3
包丁の角を使って種を取る。
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4
包丁で適当な大きさに切る。サイコロ状でも大まかでもどちらでも可。
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5
ホタテ（生）とエビ（冷凍）をレンジ用の容器に入れ、日本酒を少々振り、６００Wで1分10秒加熱する。
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6
一度取り出して裏返しをし、軽く塩こしょうを振って、さらに６００Wで1分10秒加熱する。
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7
１のとうもろこしと４のアボカドを軽く混ぜる。
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8
７を皿に盛りつけて、６のホタテとエビをバランスよくトッピングする。
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9
上から、お好みのシーザーサラダドレッシングをかけて出来上がり♪
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10
今回は、加賀野菜「金沢春菊」ドレッシングというシーザーサラダドレッシングを使いました。
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11
ドレッシングは、ご自宅にあるお好みの種類で良いと思いますが、シーザーサラダドレッシングが一番合うと思います。
コツ・ポイント
今回は冷凍したとうもろこしを使っています。もぎたてをすぐにゆでて冷凍すると甘味の強い美味しいとうもろこしになります。缶入りのスイートコーンとは甘味が断然違いますので、今回のサラダでは、この甘味の強いとうもろこしを是非使っていただきたいです。
