ソラマメとたまごのサラダ

春らしいメニューになります♪このレシピの生い立ち神埼地区女性部の部員の方にソラマメを使ったレシピを教えていただきました^^

1. ソラマメ（さやから出した状態） 100～150ｇ
2. 卵 2個
3. ショウガ（千切り） 5ｇ
4. A
5. マヨネーズ 大さじ2
6. 粉チーズ 小さじ1
7. 塩・こしょう 少々

1. 1

   ソラマメはさやから出して黒い筋の反対側に包丁で切り込みを入れ、塩少々加えた熱湯で２分ほど茹でる
2. 2

   ①のソラマメをザルにあげ、身を取り出しておく
3. 3

   耐熱ボウルをサッと水にくぐらせ卵2個を割り入れたら、破裂防止のため黄身部分を楊枝で2～3カ所刺す

4. 4

   ③にラップをかけ電子レンジ（500W）で2分加熱（様子を見ながら）し、取り出したら泡だて器やフォークで粗くつぶす
5. 5

   Aを4に混ぜ合わせて、ソラマメを加えざっくり合わせる