ソムタム青パパイアのサラダ

すっぱ辛いタイ風のサラダです。青パパイアの食感が美味しい！
このレシピの生い立ち
スーパーで青パパイアを見つけ、タイでよく食べたソムタムを食べたくなり、再現してみました。

材料

  1. 青パパイア 1個
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 鶏胸肉 1/4
  4. ドレッシング
  5. 酢 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. 豆板醤 小さじ1/2
  9. オイスターソース 小さじ1
  10. ナンプラー 小さじ1
  11. ニンニク、生姜 チューブ5cm位
  12. 鷹の爪 1本

作り方

  1. 1

    青パパイアは皮をピーラーで剥いて半分に切り、種を取って細く切る。塩小さじ2で塩もみして10分位置く。

  2. 2

    玉ねぎは薄くスライスする。

    鶏胸肉は酒小さじ1をかけてレンジで火を通して冷まし細く裂く。

  3. 3

    ボールでドレッシングを作り、①の塩を水で流して布などで水気をしっかり切ったものと②を和えたら出来上がり

コツ・ポイント

コツは特にありません。

青パパイアはしっかり水気を切ってください。

辛いのが好きな人は鷹の爪を増やしても良いかも。

Tags:

オイスターソース / ナンプラー / ニンニク、生姜 / 玉ねぎ / 砂糖 / 豆板醤 / 酢 / 醤油 / 青パパイア / 鶏胸肉 / 鷹の爪

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