炊き込みご飯が食べたいがなんもない。そうだ！ソフトさきイカがある！100円つまみがイカメシに変身炊き込みご飯♪
このレシピの生い立ち
同僚が『さきイカでイカ飯が作れるってよ』と大まかな作り方を教えてくれたので覚書。うちの４才児、パクパク食べてくれました。もっと小さい子がいる場合、お酒はなくてもいいかもです。
材料
- 米 2合
- 水 炊飯器2合目盛りギリ下
- ソフトさきイカ 一袋(28g)
- 調味料■
- 酒 大2
- 醤油 小2
- みりん 小2
- 顆粒和風だし 8g(小1.5)
作り方
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1
米をといで水を2合目盛りギリ下まで入れる。
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2
さきイカを1～2センチに切り、調味料とともに炊飯器へ。えいやー！(面倒な人やイカをより感じたい人は切らなくてもOK！)
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3
炊飯スイッチで普通に炊く(炊き込みモードがあればそっちで炊く)。
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4
炊き上がったら一回かき混ぜて蒸らす。できあがり！
コツ・ポイント
甘めなソフトさきイカを使用。水を少な目に入れるのがコツ。調味料を先に入れるのが普通ですが、微妙な水加減に自信がなければこの方法でいいと思います。ちなみに更に大麦大さじ5と水100mlを追加しても美味しい&ヘルシーです。
