一からチキンピラフを炊き上げるのはなかなか現実的ではないので、このやり方ならすぐできるし美味しいです。
材料
- 鶏もも肉 1枚
- 玉ねぎ 1/4玉
- 赤パプリカ 玉ねぎと同量
- 黄パプリカ 玉ねぎと同量
- ピーマン 玉ねぎと同量
- ソース工房 ソシエールのバターソース 15g
- ブイヨン（あれば） おたま2杯
- ご飯 茶碗2杯
作り方
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1
今回は使うソースは
バターソース -
2
鶏もも肉を一口にカットし塩胡椒しておきます。
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3
野菜を5ミリ角ぐらいに切ります。
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4
ごく少量のサラダ油をひき（なしでも）鶏もも肉を焼き、野菜を入れて炒めます。
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5
火が軽く通ったらブイヨンをおたま2杯入れて煮汁がなくなるまで煮詰めます。
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6
見づらいですがしっかり煮詰めます。
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7
煮詰めたら火を弱くしてバターソースを入れて混ぜ、トロっとしたソースを作ります。
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8
ボールにご飯を入れて8と混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を整えます。
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9
今回はオムライスのチキンピラフとして使いました。
良ければどうぞ
レシピID18928666
コツ・ポイント
鶏もも肉を焼く時は強火で香ばしく焼くと、ブイヨンを入れて煮詰めた時に味がしっかりのります。
試してみてください。
試してみてください。
