テーマは「ベジタリアンも安心！豆乳で作るソイミートグラタン！」です☆満足感のあるグラタンです！ぜひ作ってみてください！このレシピの生い立ちベジタリアンの方が不足しやすい栄養素を効率よく摂取できる料理を研究し、満足感のあるレシピになるようにしました！
- ソイミート 50g
- オリーブオイル 大さじ1
- ☆人参 30g
- ☆玉ねぎ 20g
- ☆ブロッコリー 40g
- ☆ほうれん草 40g
- ☆マッシュルーム 20g
- 小麦粉 大さじ1〜2
- 豆乳 約200ml
- 豆乳チーズ お好み
- 塩こしょう 適量
作り方
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1
乾燥ソイミートは水・お湯で戻しておく。
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2
ブロッコリーは塩ゆでしておく。
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3
☆の材料を多めのオリーブオイルと塩こしょうで炒めておく。(固いものから炒める）
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4
別のステンレス製の鍋にオリーブオイルをひき、小麦粉と混ぜ炒める。
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5
よく混ざったらサラサラになるまで豆乳でのばす。
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6
4の鍋に2で炒めた材料を加え混ぜ、塩こしょうで味を整える。
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7
グラタン皿に盛り付け、豆乳チーズをのせて230℃のオーブンで焼いて完成☆
コツ・ポイントグラタンのソースは、サラサラすぎたら小麦粉を加え、固すぎたら豆乳を加えて調節してください♪
