ソイポテサラ

お豆腐（ソイ）ポテトサラダです。マヨネーズは使ってません♪
まろやかで柔らかい味わいです。
枝豆で食感をプラスしました。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダの材料と、お豆腐があったので思い付いて作ってみました。

材料

  1. じゃがいも 3個
  2. にんじん 1/2個
  3. 豆腐 1パック（150g）
  4. 卵 1個
  5. ハム 1パック（4枚）
  6. 塩ゆで枝豆（浸し豆でOK） 適量
  7. コンソメ（粉末） 小さじ2
  8. 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいも・にんじん・卵を茹でます。

  2. 2

    お豆腐を崩しておき、茹でたじゃがいも・にんじん・卵を入れます。

    • ソイ☆ポテサラ作り方2写真
  3. 3

    刻んだハム・枝豆・コンソメ・塩こしょうをして混ぜ合わせます。

    お好みで卵・ミニトマトをトッピングして、出来上がり〜♫

    • ソイ☆ポテサラ作り方3写真

コツ・ポイント

マヨネーズをお豆腐に代えるだけなので、とっても簡単！

味わい、口当たり共に柔らかいポテトサラダになります。

しっかりした食べ応えがお好みの場合は、お豆腐を水切りしてから調理して下さい。

Tags:

じゃがいも / にんじん / コンソメ（粉末） / ハム / 卵 / 塩こしょう / 塩ゆで枝豆（浸し豆でOK） / 豆腐

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