大豆こんにゃく麺ソイデスリムを使った麺料理。大豆麺でフォー！
このレシピの生い立ち
変わり種麺シリーズ。フォー
材料
- ソイデスリム ２玉
- あさり ２００ｇ
- 白ねぎ １/２本
- にんにく １かけ
- 唐辛子 １/２本
- サラダ油 大さじ１
- パクチー 適量
- ナンプラー 大さじ２
- 鶏がら顆粒 大さじ１
- 水 ３カップ
- ラー油 適量
- レモン 適量
- フライドオニオン 適量
作り方
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1
① ソイデスリムは８分ほど茹でる。
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2
②アサリは砂抜きをしておく。白ネギは斜め小口切り、にんにくはスライスする。唐辛子は小口切りにする。
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3
③鍋に、にんにく、唐辛子、サラダ油を入れて火にかけ、香りがでたらアサリ、白ネギをくわえて炒める。
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4
④水、鶏ガラ顆粒ナンプラーを加えて塩で味を調える。
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5
⑤器にソイデスリムを入れ、④のスープを注ぎ、アサリ、パクチーをトッピングし、好みでラー油、レモンを添える。
コツ・ポイント
ソイデスリムは茹ですぎると切れやすくなります。
