セージとローズマリーの包み焼きハンバーグ

玉ねぎはおろしがねでおろすとやわらかく仕上がります。セージとローズマリーで香りをつけました。このレシピの生い立ちソースはお好みで水を足して味を調節してください。油断するとすぐ焦げます。ハンバーグは焼きあがったらすぐ皿に移していただいたほうがいいです。肉汁が肉に戻って高カロリーになってしまいます。

1. ひき肉 400ｇ
2. セージ
3. ローズマリー
4. パン粉 1/2カップ
5. 牛乳 パン粉がひたひたに浸かる位
6. 卵 1個
7. しめじ 1袋
8. 玉ねぎ 1個
9. にんじん 1本
10. 赤ワイン 200ml
11. とんかつソース 大匙3杯
12. 砂糖 大匙2杯
13. ブイヨン 1かけ

1. 1

   玉ねぎはおろしがねですりおろす。パン粉は牛乳にひたして柔らかくしておく。
2. 2

   ひき肉・セージ・ローズマリー・玉ねぎ・パン粉と牛乳・卵を混ぜてこねる。
3. 3

   人数分に分ける。楕円形にして、火が通りやすいように中央をくぼませる。
4. 4

   200度のオーブンで15分～20分焼く。
5. 5

   しめじは石突を切ってほぐす。にんじんは扇形に切る。フライパンでにんじん→しめじの順で炒める。
6. 6

   赤ワイン・ブイヨン・とんかつソースを加える。砂糖で味を調節する。（砂糖なしだとすっぱいです）いいかんじになったらハンバーグに乗せる。