セロリ嫌いの弟が、これなら食べます。薄味がお好きな方はめんつゆ大さじ2程度でも良いと思います
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました
材料
- 鶏挽肉 200g
- セロリ 1本
- 人参（小） 1本
- 椎茸 4個
- ピーマン 3個
- ごま油（炒め用） 適量
- みりん 大さじ2
- めんつゆ 大さじ3
- 酒 大さじ2
作り方
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1
野菜と椎茸を全てみじん切りにする
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2
ごま油を熱して鶏挽肉を投入し、酒をふりかけ炒める。
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3
鶏に火がまわったら、お皿に取り出す
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4
同じフライパンにごま油を追加し、セロリと人参、椎茸を先に炒め、ある程度炒めたらピーマンとセロリの葉も入れて炒める
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5
全体的にしんなりしてきたら、鶏肉をフライパンに戻し、みりんを入れ、めんつゆを入れて炒める
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6
ご飯の上に盛り付けて出来上がり
コツ・ポイント
とにかくみじん切り！
