セロリ嫌いの方も食べやすいあと引く味です！
このレシピの生い立ち
セロリが嫌いなので、どうにか食べれる様になりたくて母が作っていたレシピを少しアレンジしました。
材料
- セロリの葉 一束分
- ちりめんじゃこ 5～10g程
- ゴマ油 大1
- 醤油 中1
- ごま 適量
- 一味(お好みで！) 適量
- 水(下茹で用) 1カップ位
- 塩(下茹で用) 1つまみ
作り方
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1
セロリの葉(茎は少々入れてもok)の部分を沸騰したお湯に塩を１つまみ入れ1分程ゆで、ザルにあげる。
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2
茹でたセロリの水分をよく拭き取り、細かくみじん切りにする。茎が少し入った場合は縦に4等分してからみじん切りに。
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3
熱したフライパンにゴマ油をひき、弱火でこげないようにちりめんじゃこを炒める。
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4
ゴマ油がちりめんじゃこ全体に行き渡りパリパリになったらみじん切りしたセロリを入れ水分が飛ぶまで炒める。
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5
水分がとんだらゴマをいれ、全体に絡めて最後に醤油をいれ、混ぜて香ばしい香りがしたらできあがり！ホカホカご飯にどうぞ！
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6
お好みで一味を入れるとまた美味しいですし、保存もききます！あと引くので保存しなくて良いかもですが笑
コツ・ポイント
ちりめんじゃこは小さめの物の方が美味しいです!!
セロリの葉を基本的には使いますが、茎は水分をよく拭き取れば入れても大丈夫です。水分がでると美味しくないので茎の部分の水分をよく拭き取り細かく刻むか葉を中心に使うことをオススメします(^^)
セロリの葉を基本的には使いますが、茎は水分をよく拭き取れば入れても大丈夫です。水分がでると美味しくないので茎の部分の水分をよく拭き取り細かく刻むか葉を中心に使うことをオススメします(^^)
