セロリ大量消費ドライカレー

セロリが余っていたので玉葱の代わりにセロリでドライカレーを作りました
お好きな野菜を入れて冷蔵庫一掃メニューにも！

材料

  1. 合い挽き肉 300g位
  2. セロリ 一株
  3. ニンジン 1/2本
  4. ピーマン 2個
  5. 生姜 1かけ
  6. にんにく 1片
  7. カレーフレーク 大さじ5
  8. ケチャップ 大さじ1
  9. ウスターソース 大さじ1
  10. 白ワイン (酒) 大さじ3
  11. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    生姜とにんにくはみじん切り

    フライパンにサラダ油と生姜、にんにくを入れて

    弱火で香りが出るまで炒める

  2. 2

    生姜、にんにくの香りが立ったら

    合い挽き肉を投入

    弱めの中火でポロポロになるまで炒める

  3. 3

    セロリは葉があれば葉も細切りにして

    しんなりするまで炒める

    ニンジンはみじん切りにして

    油が全体に回る様に炒める

  4. 4

    ピーマンは5ミリ角に切り中火でざっと炒める

  5. 5

    カレーフレークを加えて具材に馴染ませる様に炒める

    カレーフレークが馴染んだらケチャップ、ウスターソースを加え更に炒める

  6. 6

    白ワイン(酒)を加え水気を飛ばす様に炒めて出来上がり！

コツ・ポイント

セロリを炒めている間にニンジンを切ると丁度いいと思います。

ピーマンは火を通しすぎない様に！

セロリ一株も無いよ！という時は普通に玉ねぎで補填してください。

Tags:

にんにく / ウスターソース / カレーフレーク / ケチャップ / サラダ油 / セロリ / ニンジン / ピーマン / 合い挽き肉 / 生姜 / 白ワイン (酒)

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