オリーヴオイルと相性抜群のセロリの葉。ミニトマトも使って食欲そそるペペロンチーノを作りましょう！
このレシピの生い立ち
シャキっとして葉っぱまでぜ〜んぶ食べちゃいたい
大きなセロリを手に入れたので…
材料
- セロリの葉 お茶碗２杯分（ふんわり盛）
- ミニトマト 15個
- パスタ 200g
- にんにく 大１片
- オリーブオイル 大さじ３
- パスタのゆで汁 オタマ1杯分
- 鷹の爪 １個
- コンソメ 小さじ0.5
- 塩・コショー 適当
作り方
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1
下ごしらえ：
にんにく・薄切り
鷹の爪・種を取り除き輪切り
セロリの葉・大雑把にちぎる
ミニトマト・半分に切る -
2
（パスタ）
沸騰したお湯に塩大さじ１加え、アルデンテに茹でる。 -
3
フライパンに、オリーヴオイル・にんにく・鷹の爪を入れ強火にかける。にんにくが色づき香りが出たらミニトマトを加え炒める。
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4
ミニトマトにオイルが絡みクタッとしたらセロリの葉も加え5秒くらいからめ、パスタゆで汁とコンソメを入れ一気に煮立たせる。
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5
パスタのゆで汁が完全に煮詰まる前に、茹で上がったパスタを投入。（中火or弱火へ）
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6
野菜・オイルがパスタ全体にからんだら、塩・コショーで味を整えできあがり。
コツ・ポイント
セロリの葉を投入した後は火が通りすぎないように手早くフィニッシュ！
