セロリわき芽とたけのこ芋の豆乳味噌あえ

山芋風のたけのこ芋とセロリのわき芽のサラダ。豆乳味噌にすると臭みなく美味！八百屋の つばくろさんありがとう！
このレシピの生い立ち
セロリの芽をいただきました。が、炒める以外にバリエーションあります！カニカマいれて彩りよく！

材料

  1. たけのこ芋 100g
  2. セロリのわき芽 1束
  3. かにかま ４本
  4. ★豆乳 50cc
  5. ★味噌 大1弱
  6. ★酢 大1
  7. ★パルスイート 小1
  8. ★すりごま お好み

作り方

  1. 1

    セロリわき芽は水通してラップに巻き、600w2分でレンジでチン。里芋は皮を剥き、一口大にきり、耐熱容器にいれ600w3分

    • ★セロリわき芽とたけのこ芋の豆乳味噌あえ作り方1写真
  2. 2

    かにかまはさいておく。

  3. 3

    ★をまぜておく

  4. 4

    セロリ芽は水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。たけのこ芋はつぶす。

  5. 5

    全て混ぜ合わせればできあがり！

    • ★セロリわき芽とたけのこ芋の豆乳味噌あえ作り方5写真

コツ・ポイント

セロリ芽はしっかり水切りを！

わき芽とは、セロリが大きく育つために、わきにでてる葉っぱのことみたい！

Tags:

★すりごま / ★パルスイート / ★味噌 / ★豆乳 / ★酢 / かにかま / たけのこ芋 / セロリのわき芽

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