セロリのシャキシャキ感がたまらない、サラダ感覚のお漬物です♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ってたセロリを使いきりたくて。
材料
- セロリ茎部分 正味200g位
- 塩 小さじ2/3
- 唐辛子 適量
- しょうがみじん切り 適量
- ＊ごま油、サラダ油 各小さじ1づつ
- ＊砂糖 大さじ2
- ＊酢 大さじ2
- ＊醤油 小さじ1/2
作り方
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1
セロリの茎部分は4〜5cmの細切りにし、塩小さじ2/3で塩もみして出た水気はしぼり、耐熱皿に入れます。
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2
小フライパンに油を熱し、唐辛子、しょうが、＊印調味料を入れ、一度煮た立たせ、熱いまま1にかけます。
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3
混ぜ合わせ、冷蔵庫で保存。お好みですぐでも食べられます。
コツ・ポイント
セロリの葉以外は、先の方まで使いきります。白菜の白い部分、きゅうりでも美味しいです♪
