我が家の朝食によく登場するスペインオムレツにセロリの葉っぱを入れました。
このレシピの生い立ち
セロリの葉っぱが余ってしまって、いつものスペインオムレツに入れてみました。
材料
- ジャガイモ 大1個
- 卵 1個
- セロリの葉 適宜
- とろけるチーズ 適宜
- オリーブオイル 適宜
- 塩、こしょう 少々
作り方
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1
こんな感じ。
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2
フライパンを温め、オリーブオイルを入れ、ジャガイモを薄～くスライスしながら平たく入れて、フタをして弱火で火を通す。
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3
ジャガイモに火を通している間にセロリの葉を細かく刻み、ジャガイモの上に散らす。ここで、少しだけ塩こしょうする。
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4
卵を溶き、流し入れる。しばらくフタをして弱火で焼く。
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5
卵が固まってきたら一度裏返し、裏面も卵が焼けてきたら・・・
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6
また、セロリのある側にひっくり返す。
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7
とろけるチーズをセロリの上にのせ、フタをして火を消し、余熱でチーズが溶けたら出来上がり。
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8
切り分けて完成！
コツ・ポイント
ジャガイモは火が通りやすいようになるべく薄くスライスします。チーズはピザ用のチーズでももちろんOK。チーズに塩気があるので、塩こしょうはお好みで加減して下さい。
