セロリの葉の胸肉ロールカツ

セロリの葉を大葉代わりにこのレシピの生い立ちセロリの葉沢山あったので(｡･_･｡)

1. 鶏胸肉 800g
2. セロリの葉 3束分
3. スライスチーズ 10枚
4. 塩胡椒 適量
5. パン粉 適量
6. 《バッター液》 適量
7. ・小麦粉 大4
8. ・卵 1個
9. ・水or牛乳 大3～4

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   ちょっとコツいるけど、胸肉の面積の多い側面を薄切りにします。
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   胸肉4枚分800gです。(端の小さい部分は別料理に使いました)そして、冷凍保存してたセロリの葉とスライスチーズ。
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   胸肉に塩胡椒して、
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   セロリとチーズおいて、
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   クルクル巻いていきます。
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   大きなのは5mm厚くらいのスライスで、小さいのは2mm厚くらいで透き通ってます。

   バッター液とパン粉をつけます。
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   胸肉縦スライスは結構な大きさでセロリの葉も全部やっつけれました♪
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   太いけど、ロールで火の通りがいいので180℃&余熱で程よく揚がります。

   沢山作ったので残りは冷凍♪
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   因みに、胸肉でこれくらい巻けます☆
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    セロリの葉、結構取れますよね。買った時すぐに使わない部分なので、冷凍保存しておいたらいろいろ使えます。

コツ・ポイント鶏には大葉が一番合うけど、淡白な胸肉にセロリのパンチもなかなか。胸肉は縦スライスにしたら何でも巻けそう。