セロリの葉っぱで野菜スープ

豚コマは塩コショウ、小麦粉を軽く振りかける。

セロリの茎人参は拍子木切り、たまねぎはスライス、キャベツは粗めの千切り、しめじは小房にわける。セロリの葉も適当に切る。

鍋にコンソメ、野菜を入れ火にかけ沸騰したら豚肉をひとつずつつかないように入れアクをとる。セロリの葉のみ豚肉の後に入れる

野菜が煮えたら溶き卵を回し入れる。火を止める直前にごま油少々入れても美味しい。味をみてから塩コショウで味をととのえる。