セロリの葉お味噌汁

固定概念を超えたお味噌汁です。セロリの苦味はそのままなので、好きな方は是非お試しください～アクも出ず、簡単にできました☆
このレシピの生い立ち
いまいちセロリの葉をおいしく食べられていなくて、かつ捨てるにはもったいない！ちょうど汁物が欲しかった今晩、昔食べた知り合いからのおすそ分け「セロリの味噌漬け」がおいしかったことを思い出し、味噌と合うことを確信。作ってみたらいけた～♪

材料

  1. セロリの葉 軽くひとつかみ
  2. 卵 １こ
  3. 味噌 適量
  4. 水 お椀４杯
  5. だしの素 ３振り

作り方

  1. 1

    鍋に分量の水を入れ沸騰したらだしの素を入れる。 通して弱めの中火が良いです。

  2. 2

    いつもより濃いめで味噌を溶き入れる。

  3. 3

    卵を溶き、鍋の中の水泡がふつふつしている部分を目がけて回し入れる。

  4. 4

    卵に火が通ったら箸でいくつかにほぐす。（鍋の中で）

  5. 5

    セロリの葉を入れ３０秒くらいしたら火を止め２、３分放置して出来上がり！

コツ・ポイント

溶き卵を入れたら火が通るまでいじらない方がスープが濁らないです。

味噌はお玉ですくって鍋の中でしばらく置いてから溶くと溶きやすいです♪

お好みで刻んだネギも入れてお召し上がりください～

Tags:

だしの素 / セロリの葉 / 卵 / 味噌 / 水

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