食べづらいセロリの葉も、おいしいご飯のお供に大変身！
このレシピの生い立ち
セロリの葉の堅さは大根葉に似ているので、やってみました。少し残る香りがアクセントになって美味しいです。
材料
- セロリの葉 １本分
- しらす ３０ｇ
- ゴマ 小さじ２
- 塩 少々
- 醤油 小さじ２
- 酒 少々
- ごま油 少々
作り方
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1
セロリは5mm程度の小口切りにし、塩少々でもんでから軽く水気を絞る
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2
フライパンにごま油を熱し、１を炒める。油が全体に回ったら、しらすと酒を加えて更に炒める。
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3
醤油を加えて水分が飛ぶまで炒めたら、ゴマを加えて全体にあわせて完成。
コツ・ポイント
水分を飛ばした方が、べちゃべちゃせず美味しいので、強めの火加減で短時間に仕上げてください。彩りも良くなります。
