セロリの浅漬け柚子こしょう風味

生だとクセが強いセロリでも浅漬けだとマイルドに。柚子こしょうでピリっとさわやかな味です＾＾このレシピの生い立ちセロリをたくさんもらった時に考案しました。

1. セロリ ２本
2. 柚子こしょう 少々
3. 塩 少々
4. めんつゆ 大さじ２
5. 酢 大さじ１
6. 味の素 少々

1. 1

   セロリはすじを取り、縦半分横４等分に切ります。

2. 2

   ブニール袋にセロリと塩をいれてもみもみ。少し水分が出てきたら塩以外の調味料を入れます。

3. 3

   少し揉み込んだら、空気を出してビニール袋の口を縛ります。

4. 4

   時々、上下を返して１５分~２０分で出来上がり。

コツ・ポイント時間短縮の場合は、細く切りましょう。つかり過ぎにはご注意！