セロリのシャキシャキ炒めオイスター風味

生で食べることの多いセロリですが、さっと炒めると、シャキシャキと香ばしく食べられますよ！味の出る野菜を少しずつ加えて、オイスターソースに風味を付けました。このレシピの生い立ち束で買うセロリですが、サラダ料理だけでは飽きてしまうので、レパートリーを増やしたくて！

1. セロリ（ななめにスライス） 中４本
2. にんにく（薄くスライス） １かけ
3. 玉ねぎ（薄くスライス） 中１/２
4. マッシュルーム ５個
5. オイスターソース 適量
6. サラダ油 適量
7. 絹さや（オプション）（筋をとりななめに半分に切る） ４、５本

1. 1

   フライパンに油をひき、すぐににんにくと玉ねぎを入れて、中火で炒める。

2. 2

   油がまわったら、マッシュルームも入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

3. 3

   セロリを入れ、火を少し強めて、ムラなく火が通るように混ぜながらさっと炒める。

4. 4

   絹さやを入れ、さっと混ぜる程度に炒め、オイスターソースをまわしかけて混ぜ、味がまわったら火を止め、皿に盛る。

コツ・ポイント美味しさのコツは、炒め加減にあるかもしれません。手順３，４を手早く仕上げると、色良く、歯ごたえ良く仕上がります。絹さやは、歯ごたえと色どりを強調してくれます！