超ちょおおう簡単。少しピリ辛。
このレシピの生い立ち
ベターホーム協会さんのレシピを参考にアレンジしました。
材料
- セロリの茎 ２本
- だし昆布 2‐3㎝
- しょうが ひとかけ
- 鷹の爪 1/2本ぐらい
- 漬け汁
- 醤油 大さじ2弱
- 酢 大さじ3
- 水 大さじ3
作り方
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1
セロリは筋をとってから4，5cm長さ、1㎝ぐらい太さの棒状に切る。
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2
ショウガは皮ごと薄切り、鷹の爪は種を出して適当にちぎっておく。
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3
セロリをビニール袋とかジップロックの袋に入れてショウガ、昆布と鷹の爪、漬け汁を入れて袋の口を閉じる。
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4
途中で1、2回ひっくり返したりしながら冷蔵庫で1時間ほど置けばできあがり。
コツ・ポイント
コツいらず。ただ、長く漬け込み過ぎると塩辛くなりるので、あっさり仕上げにするには1時間きっかりで引き上げて下さい。
