簡単にできる、柔らかいむね肉とセロリの食感が楽しめる炒め物です。
このレシピの生い立ち
お得にセロリを購入したので、サラダ以外にメインにならないかと冷凍保存してあったむね肉とあわせてみようと思い、できました。
片栗粉でとろみもついてむね肉もやわらかくなってセロリとの違う食感も楽しめます。
材料
- 鶏むね肉 1枚
- セロリ 1本
- 塩コショウ 少々
- 片栗粉 少々
- 豆板醤 小1
- オイスターソース 大1
- サラダ油 適量
- 醤油 少々
- ごま油 少々
作り方
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1
鶏むね肉は一口大サイズに切り塩コショウと片栗粉をまぶす。
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2
セロリは斜め切りにしておく。
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3
フライパンにサラダ油を入れ熱し、鶏むね肉を炒める。火が通ったらセロリを入れて軽く1分程炒める。
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4
オイスターソース、豆板醤を入れてよく混ぜたら醤油とごま油を入れひと混ぜして出来上がり。
コツ・ポイント
セロリは食感を残すためにさっと炒めるくらいでいいです。太めに切るとなおよいです。
辛いのが苦手な方は豆板醤を入れないといいと思います。
辛いのが苦手な方は豆板醤を入れないといいと思います。
