セロリの葉とリンゴ、マスタードを使って大人も子どもも美味しいサラダを作ってみた。
このレシピの生い立ち
セロリの葉を、子どもも食べやすいサラダにするにはどうしたらと考えて作ったら成功したので覚え書き
材料
- リンゴ 1個
- セロリの葉 1束分
- ゆで卵 2個
- ちくわ 2本
- ●粒マスタード 大さじ１
- ●砂糖 小さじ2
- ●オリーブオイル 大さじ3
- ●はちみつ 大さじ2
- ●酢 大さじ2
作り方
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1
ゆで卵をつくる。
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2
リンゴを食べやすくスライスし、塩水にしばらくつけてザルにあげておく。
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3
セロリの葉をさっと茹で、冷水にとり絞って、食べやすい大きさに切る。
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4
ちくわは薄く輪切りする。
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5
●をボウルに混ぜ合わせ、1～4を混ぜ合わせて完成(^^)
ゆで卵は崩れすぎないように最後に入れてさっと混ぜる。
コツ・ポイント
セロリの独特の風味を和らげてくれそうな食材と合わせました。セロリは一度茹でておくことで、より食べやすいと思います。●の調味料はだいたいなので、お好みで調節してください。
