セロリとベーコンのにんじんコンソメスープ

『セロリとベーコンのとろとろにんじんコンソメスープ』を作りました(*´∀`)♪

材料

  1. オリーブオイル 大さじ3
  2. 玉葱 2個
  3. にんじん 中2本
  4. ジャガイモ 1袋
  5. ベーコン スライス10枚位
  6. セロリ 2本
  7. ブイヨンキューブ お好みで
  8. 塩コショウ お好みで
  9. 水 1リットル位
  10. ローリエ(月桂樹) 5枚位

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイル。玉葱みじん切りを炒め、その後にんじんすりおろしも炒める。

  2. 2

    カットしたベーコンとジャガイモ(小さくカット)も炒める。

  3. 3

    1と2の材料がしんなりしたら、水を入れる。そして、水が温まったらブイヨンキューブを入れ、塩コショウする。

  4. 4

    ローリエ(月桂樹)を加えて風味を出す。

    最後に(緑の彩りを残すため)セロリを入れ火を通す。

    出来上がり(*´∀`)♪

コツ・ポイント

にんじんをすりおろし優しくまろやかマイルドに。

ローリエ(月桂樹)を加えると風味が全然違います。

最後に緑の彩りを残すためセロリを入れるとこ。

Tags:

にんじん / オリーブオイル / ジャガイモ / セロリ / ブイヨンキューブ / ベーコン / ローリエ月桂樹 / 塩コショウ / 水 / 玉葱

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