家族食、介護食、忙しいあなたへ。簡単に作れます。もちキビを炊きながらセロリや他の野菜や肉を入れるだけ。美味しいです。
材料
- もちキビ 大さじ1
- 水 ４～５カップ
- 塩 小さじ４分の１～半分
- にんにく 1かけ
- 生姜 スライス１枚
- 玉ねぎ ４分の1
- 鶏肉皮無しモモ角切り 50～60ｇ
- セロリ 60ｇ
作り方
-
1
中鍋に洗ったもちキビと水を入れる。蓋をして１５分位してもちキビが大きくなってきたら塩を入れる。
少しまた火にかけたら -
2
にんにく、生姜は薄い千切り、玉ねぎはくし切りにして肉を入れる。
（肉は角切りを使用していますが、大きければさらに細かく切 -
3
切る。蓋を少ししたら、セロリを入れる。セロリは食べやすいようにピーラー等ですじを取り、薄くそのまま輪切りにする。葉の部分
-
4
をみじん切りにしておく。10分～15分してもっちり感がでたら、刻んだセロリの葉を入れて皿に盛って完成。
コツ・ポイント
高齢の方にも食べていただけるようにセロリのすじを取り、触感も残したっかので少し後に鍋に加えてみました。もっとスープっぽいのがお好みでしたら、水を加えて下さい。もちキビを入れなくても美味しいです。塩は多く使用していませんが、加減をして下さい。
