セロリとにんじんの梅肉和え

今夜のもう1品の備忘録このレシピの生い立ち海外に住んでいるので、梅干しは貴重な日本食。ごはんと食べてもいいけど、今日は野菜を梅肉でさっぱり頂きました。

1. セロリ １／２本
2. にんじん １／２本
3. 梅干し(大きめ、果肉が柔らかい物) １個

1. 1

   セロリを薄切り、にんじんを細切りにする。

2. 2

   1)に軽く塩(分量外)を振り、しばらくおき、野菜の水気を取り除く。

3. 3

   梅肉を包丁でたたき、2)と混ぜ合わせる。

コツ・ポイントスライスして混ぜるだけ。