セロリとじゃがいも玉ねぎのミネストローネ

じっくりことこと煮込むことで野菜の甘味や旨味をひきだしました。

1. 野菜ジュース ３００ml
2. セロリ ２分の１本
3. じゃがいも １個
4. 玉ねぎ １個
5. コンソメ顆粒 小さじ１
6. 味塩こしょう 少々
7. ツナ缶 ７０g

1. 1

   セロリは細切りし、玉ねぎは皮をむき細切りし、じゃがいもは皮をむき、芽を取り小さめの乱切りにする。
2. 2

   全ての材料を鍋に入れて、中火にし、蓋をしてじゃがいもに火が通るまでことこと煮る。
3. 3

   器に盛り、お好みで乾燥パセリをかける。