サッパリする簡単な箸休めの一品です！
このレシピの生い立ち
いつも余ってしまうセロリの葉を使い切りたくて。
材料
- セロリの茎 1/2本分
- セロリの葉 1本分
- 塩（水分出す用） 小さじ1/2
- しらす干し 大さじ2ぐらい
- ごま油 小さじ1
- レモン汁 小さじ1/2〜1
- 粗挽き胡椒 少々
作り方
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1
セロリの茎は斜め薄切りにし、葉はサグ切りにする。
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2
1に塩をまぶし軽く混ぜ、少し置いておき、水分がでてきたら硬く絞る。この時、水にはさらさずに絞る。
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3
ボールに水気を絞ったセロリとしらす干し、ごま油、レモン汁、胡椒を入れて混ぜ合わせる。
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4
味が足りなければ、塩（分量外）を少々足して出来上がり。
コツ・ポイント
セロリの水分をよく絞ることです。
