セロリの風味とマヨネーズと酢と蜂蜜の相性バツグンです。お酒のつまみにもパスタとかの付け合わせにもGOODな1品です☆
このレシピの生い立ち
大好きなイタリア料理屋さんの前菜にあるメニューを自分なりに作ってみました。
材料
- セロリ 1本
- 鶏ささみ 3本
- マヨネーズ 大さじ2〜
- 酢 大さじ3〜4
- はちみつor砂糖 小さじ1
- 粒マスタード（あれば） 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩 適量
- ブラックペッパー 適量
作り方
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1
セロリのスジをとり、薄く切ります。葉っぱはざく切りにします。
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2
切ったセロリに塩を混ぜ合わせしんなりするまで放置します。
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3
沸騰したお湯に酒を入れささみを茹でます。
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4
火がおとったら暑いついに塩とブラックペッパーをふります。
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5
ササミを手で食べやすい大きさに割き冷まします。
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6
塩を振って放置してたセロリがしんなりしたら軽く搾って水分を捨てます。
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7
先ほど割いてさましたササミを入れます。
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8
酢と蜂蜜or砂糖を入れて混ぜ合わせてます。（今回はハチミツで作りした）
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9
マヨネーズを入れて混ぜます。
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10
粒マスタードを入れて混ぜます。
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11
最後にブラックペッパーをかけて、少し冷蔵庫で馴染ませて完成です☆
コツ・ポイント
粒マスタードが入ることで味がしまります。なければ入れなくてもOKです☆
少し冷蔵庫で馴染ませてからの方がおいしと思います。
少し冷蔵庫で馴染ませてからの方がおいしと思います。
