ゴーヤが苦手なので、セロリでチャンプル風なものをつくってみました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤは癖のある野菜。
なら、セロリでもイケるだろ。と思い作ってみました。すっかりご飯のおともです。
材料
- セロリ（葉っぱも入れるといいです。） １本
- たまご 1個
- 豆腐 1/2 絹ごし（木綿でもいいと思います。）
- 豚肉 適量
- ★マヨネーズ 適量
- ★塩 少々
- ★胡椒 少々
作り方
-
1
セロリは歯ごたえを良くするために少し厚めに切ります。
豆腐は水気を切り大き目でさいの目切りで。
-
2
フライパンで豚肉・卵・セロリを炒めます。
ある程度炒めたら、油の代わりにマヨネーズと豆腐を入れます。 -
3
マヨネーズはあまり入れ過ぎるとクドくなるので、最初は少しずつ、塩を入れて味を見ながら足してください。
-
4
豆腐から出る水分が少なくなったら胡椒を入れて完成です。
コツ・ポイント
セロリがなかった時は、ブロッコリーの茎を塩茹でして入れたりもします。
