セロリそぼろ

そのままご飯に乗せてそぼろ丼にしたり、濃い目の味付けなので、おにぎりや混ぜご飯の具としても使えて便利です(◍´꒳`◍)bこのレシピの生い立ち香りが強く栄養価の高いセロリの葉の部分を使ったレシピを作りたくて教えてもらいました^^*

1. セロリ 1本
2. 豚ひき肉 100g
3. ごま油 小さじ2
4. ニンニク 1片
5. 生姜 1片
6. ◎調味液
7. ・味噌 小さじ2
8. ・白だし 小さじ2
9. ・醤油 小さじ1/3
10. ・酒 大さじ1/3
11. こしょう 適量
12. 白ごま 適量

1. 1

   セロリの茎と葉をみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油、みじん切りにしたニンニクと生姜を入れ、香りがつくまで炒める。

3. 3

   馴染んだらセロリの茎を加え炒める。

4. 4

   セロリの香りが立ってきたら、豚ひき肉を加え炒める。

5. 5

   豚ひき肉の色が八割方変わってきたらセロリの葉を加え炒める。

6. 6

   セロリの葉が色鮮やかな緑色になったら調味液を加え、こしょうで味を整える。

7. 7

   汁気が少なくなるまで炒めたら火を止め、白ごまを混ぜ入れる。
8. 8

   ※混ぜご飯にする場合は、フライパンの火を止めた後炊きたてのご飯を入れる。ご飯によそい、ゴマをかける。

コツ・ポイントセロリは茎の部分を炒めた後に、葉の部分を炒めると良いです〜◎◎◎