「セレクティ こく仕立て青じそ」の玉葱のコクと甘みが油淋鶏にぴったりです。
このレシピの生い立ち
油淋鶏をさっぱり味で食べたくて！
材料
- 鶏モモ肉 １枚
- 塩、胡椒、酒 少々
- 卵白 １個分
- 片栗粉 大匙５程度
- 茗荷 適宜
- 「セレクティ こく仕立て青じそ」 大匙4～5
- サラダオイル（揚げ油） 適宜
作り方
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1
鶏モモ肉のを開いて厚みを均一にする。ポリ袋に入れて塩、胡椒、酒、卵白で揉みこみ、片栗粉を入れてなじませる。
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2
茗荷を半分に割って小口切りにする。「セレクティ こく仕立て青じそ」で和えておく。
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3
フライパンにサラダオイルを熱し、皮目から肉を入れて揚げ焼きにする。中火。油をときどき回しかける。
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4
火が通ったら網にあげて少し休ませ、肉汁を安定させる。食べやすい大きさに切り分けたら2をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
「セレクティ こく仕立て青じそ」のソースがあるので肉の下味は薄めでＯＫ。
