セリ鍋

仙台のご当地グルメでもあるセリ鍋は、根っこまで美味しい！
根っこの部分まで美味しく食べちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
レシピ監修　なぎさなおこ

材料

  1. セリ(根つきのものがおススメ) ２束(３００ｇ位)
  2. 鶏もも肉(または鴨肉) ４００ｇ
  3. 焼豆腐 ２枚
  4. ごぼう 1/2本
  5. まいたけ １パック
  6. 長ネギ １本
  7. スープ
  8. 水 １０００ｃｃ
  9. しょうゆ ６０ｃｃ
  10. 酒・みりん 各５０ｃｃ

作り方

  1. 1

    材料

    • セリ鍋作り方1写真
  2. 2

    鶏肉は一口大にカットします。

    • セリ鍋作り方2写真
  3. 3

    セリは根の間までよく洗って、５センチ幅にカットします。

    • セリ鍋作り方3写真
  4. 4

    焼き豆腐は一口大、ごぼうはささがき、まいたけはほぐして、ネギは斜め切りにします。

    • セリ鍋作り方4写真
  5. 5

    鶏肉に火が通ったら、豆腐、まいたけ、ネギを入れます。

    • セリ鍋作り方5写真
  6. 6

    セリは半生ぐらいが美味しいので、食べる直前にさっと加熱してシャキシャキ感を楽しみながら食べましょう！

    • セリ鍋作り方6写真
  7. 7

    「せり」の人気検索で１位になりました♥ありがとうございます！2019/02/11

    • セリ鍋作り方7写真

コツ・ポイント

締めは、残った汁にうどんや、蕎麦を加えても良いですね！

麺類を入れる時は少ししょうゆを多めに加えましょう！

Tags:

ごぼう / しょうゆ / まいたけ / セリ(根つきのものがおススメ) / 水 / 焼豆腐 / 酒・みりん / 長ネギ / 鶏もも肉(または鴨肉)

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