セイボリースコーン

スパイスとバジルが香る大人の食事系スコーン。チーズとベーコン入りでお酒にもぴったり。このレシピの生い立ち甘いものが苦手な方へのプレゼント

1. 牛乳 100cc
2. 卵 1個
3. バター 70g
4. 強力粉 100g
5. 薄力粉 100g
6. ベーキングパウダー 小さじ2
7. 砂糖 大さじ1
8. 塩 小さじ1/2
9. 粉チーズ 大さじ2
10. 粗挽き胡椒 適宜
11. プロセスチーズ 60g
12. ベーコン 30g
13. 乾燥バジル 大匙1

1. 1

   【下準備】バターは小さく切って冷蔵庫で冷やしておく。牛乳と卵を合わせて溶いておく。オーブンは200度に余熱。

2. 2

   粉類、ベーキングパウダー、砂糖、塩をFPやミキサーに入れ一混ぜし、バターを入れて粉チーズ状になるまで攪拌する。
3. 3

   ボウルに移し、バジル、粉チーズ、粗挽き胡椒を入れる。
4. 4

   牛乳と卵を合わせたものを少しずつ入れ混ぜる。
5. 5

   5ミリ角程に切ったプロセスチーズとベーコンを入れて混ぜ、だいたい一塊にしてラップに包む。
6. 6

   麺棒を使って延ばして畳む作業を3回ほど繰り返したら、2.5cm程の厚さに延ばしてカットする。
7. 7

   表面に牛乳（分量外）をハケで塗って、200度のオーブンで15分焼く。
8. 8

   出来上がり

コツ・ポイント牛乳と卵を入れた後は、粉っぽさが残る程度でまとめる。あまり練りすぎない。カットする時はスパッと切れる包丁で切って、カット面にはなるべく触れずに焼くと腹割れが綺麗に入る。