最近ブームなマクロビメニューを作りたくて考案。
体にもよくてダイエットに最適なサラダ。生野菜嫌いでもこれなら続けられそう
このレシピの生い立ち
生野菜を好んで食べる性格じゃないけど、海藻サラダは好き…。最近体重増えてきたな。わかめでも食べようかな。
材料
- わかめ ひとつかみ(適量)
- ささみ 2本
- きゅうり 1本
- 絹ごし豆腐 1丁(なくてもいい)
- 〈ドレッシング〉
- 米飴 大さじ1
- にんにくチューブ(すりおろしにんにく) 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ2
- ラー油 5滴
- ごま油(辛いのが苦手な人用) 5滴
- 白ごま(あれば) 適量
- ※ドレッシングはサラダの量を見て調整
作り方
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1
乾燥わかめを軽く一掴み(要調整)
水に入れてふやかします。
ほとんどわかめがメインなのでわかめで調整しましょう -
2
次にささみを茹でます。
筋を取ったささみを沸騰したお鍋に投入。再び沸騰したら火を止めて4分程度放置しておきましょう。 -
3
余熱で火が通るのでしばらくささみは放置で大丈夫です♪
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4
きゅうりの準備。
私は食感が馴染むようにピーラーで薄くカットしましたが、輪切りでもざく切りでも大丈夫かと思います -
5
薄くすればするほどかさが増して食べた気になるのでフードプロセッサーのある方や、時間に余裕がある方にこの切り方はお勧めです
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6
〈ドレッシングの作り方〉
材料を混ぜるだけ。
米飴が固い場合は湯煎をするとさらさらになります♪ -
7
耐熱容器でドレッシングを作ることによって、米飴が固くてうまく混ざらなくてもチンすれば解決できるのでお勧めです♪
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8
〈あとは混ぜるだけ〉
余熱で火を通したささみを手で割きます。この際まだ中まで火が通っていなければ再加熱してください -
9
わかめの水気を軽くきり、ささみ、きゅうりとともに混ぜ合わせます。
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10
この際さらにボリュームを出したい時は、絹ごし豆腐を1丁加えて程よく砕くと食べ応えが増します。
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11
ドレッシングを絡めれば完成♪
コツ・ポイント
ささみがなければコンビニでサラダチキンを買って割くだけでもいいじゃない！！
