ズボラーさんのフレンチトースト覚書用

食パン1枚と、いつもの材料でできるフレンチトースト。簡単に時短で、家にあるもので代用。このレシピの生い立ち大失敗なフレンチトーストを経て、よりシンプルで分かりやすく、カフェで食べるような味をと、失敗しない方法を模索しました。あくまで自分用の覚書用レシピです。

1. 食パン(6枚切) 1枚
2. 卵液に。
3. スティックシュガー 15g
4. 卵 1つ
5. 牛乳 120ml
6. 焼きの際に。
7. バター 5〜10g
8. スティックシュガー 1本(4〜5g程)

1. 1

   卵液に。の材料を順番にボウルに入れ、泡立て器で均一になるまで混ぜる。食パンは縦3等分、横3等分の9つにカット。

2. 2

   平らで少し深さもある耐熱皿(バット型があれば尚良し)に、パンをくっつけずに敷き詰め、卵液を全体に満遍なくかける。

3. 3

   ★重要★ラップを掛けずに、500wで50秒レンチンする。チンした後は、パンが柔らかくなるので素手で裏返して少し放置。

4. 4

   卵液浸透中に、フライパンを熱する。バターを入れる前に、【極弱火に】する。低温で落ち着いたら、バターを回し広げる。

5. 5

   焼き用の砂糖1g分程をフライパン全体にまぶしたら、すぐパンを並べる。5〜10分程(時間は火との位置に依る)動かさず焼く。

6. 6

   焼き目がついたら、ひっくり返す前に残りの砂糖を全体にまぶし掛けてから返す。同じく5〜10分程待ち、焼き目がつけば完成。

コツ・ポイント料理用の砂糖がなく、粉砂糖もなく。粉砂糖は買うのももったいないし、でもないと味気ないので、スティックシュガーで全てを代用。パンが柔らかいから、フライパンの行程も含め、衛生面に配慮した上で…全て素手。