お土産で戴いたうどんや蕎麦があまってませんか？一人メシのときはたくさんの薬味をぶっかけて！
このレシピの生い立ち
お土産で戴くうどんやお蕎麦。そのままでも十分美味しいのですが、薬味がたくさんのってる方が好き。出来るたけシンプルに＆はずせないものを…1人のときのお昼はこんな風に戴いてます。
材料
- 市販のうどん 適量
- スープ(付属のもの) 適量
- オクラ 3本
- 長ねぎ 5cm
- ミョウガ 1個
- 大葉 3枚～
- 大根 5cm
- 七味(お好みで) 適量
作り方
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1
ミョウガ、大葉は千切りに、長ねぎは小口切りにする。
大根はおろして、軽く水気をしぼる。
オクラはガクの部分を除いておく。 -
2
湯を湧かす。うどんを茹でる前にオクラを30秒ほど茹でて取り出す。縱半分に切っておく。
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3
今回はお土産の讃岐うどんを利用。指定時間茹でて、冷水でしめる。
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4
うどんに付属のスープがついている場合はそちらを利用する。もしくは市販のだしを「かけうどん・そば」用に薄めて。
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5
うどんの上に①をすべてのせて、スープをかけて出来上がりです！
お好みで七味をかけても。 -
6
こちらは冷蔵庫にあまっていたものを沢山のせた豪華バージョン。戴きもののうどんを色々楽しんでます。
コツ・ポイント
・大根おろしは多めです。スープまで戴きます！
