みかんを丸ごと食べられて、ヨーグルトにもパンにも、ソースの隠し味にも使える便利ジャムです。（追記：2010.1.28）
このレシピの生い立ち
友達からたくさんのみかんを頂いたので、傷む前にジャムを作ろうと思いつきました。
材料
- みかん 3個
- 砂糖 大3
- レモン汁 小1
作り方
-
1
みかんは皮を良く洗い、頭とおしりを切り落として、写真のように皮ごと切る。
-
2
切ったみかんをボウルに入れ、みかん1個につき、砂糖大さじ1を加え（今回は3個なので大さじ3）、レモン汁を加える。
-
3
手でよく混ぜる。
-
4
耐熱皿に(3)をいれ、ラップなしで600w5分加熱。取り出してよく混ぜ、更に1分。とろみが出たら出来上がり。
-
5
圧力鍋でもできます！たくさん作るときはこちらの方が便利。
鍋に分量どおり入れ、圧が加わったら弱火で1分。 -
6
自然放置し、圧が下がったら、フタをあけ、とろみが出るまで弱火にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
みかんの皮は薄いので、熱を加えるとやわらかくて美味しくなります。ズボラな私でもめんどくさがらず、簡単にできます。たくさんみかんのあるときに、ぜひお試しくださいね☆
追記：みかんの皮は塩で洗うといいそうです！
追記：みかんの皮は塩で洗うといいそうです！
