ズボラさんの野菜うどん

食欲が無くてもツルツル食べられる！しかも野菜が入っていて栄養もしっかりあります。このレシピの生い立ちおおかみこどもの雨と雪の本を読んでつくってみました。

1. 大根 4/1本
2. 人参 1本
3. ネギ 青い部分10〜20cm
4. 水 鍋3/1CC
5. めんつゆ 適量
6. うどん 2玉

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   まず野菜を切ります。大根と人参はいちょう切りにします。ネギは斜め切りです。

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   こんな感じでグツグツ煮込みます。大根と人参が柔らかくなるまで。
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   好きな濃さになるようにドバドバ。ちなみに濃いめが好きならめんつゆの匂いがしてくる位にいれてしまいます。（私の場合）
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   今回私は間違えてつゆを沢山作ったのでうどんを別の鍋でゆでます（汗）皆さんは間違えないでくださいね。
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   私のように間違えた場合はうどんが茹で上がったらザルにあげて盛り付けます。
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   盛り付けます。
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   完成です。

コツ・ポイントめんつゆを入れてからも煮込むと野菜に味がしみこんで美味しいです。